GALLETAS CASERAS DE MANZANA Y AVENA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

-          1 taza de manzana reineta hervida y triturada

-          2 tazas de copos de avena integral ( 250g)

-          2 tazas de harina integral de trigo ( 250g)

-          ½ taza de aceite de oliva (75g)

-          150g de miel

-          1 pizca de sal

-          agua

PREPARACIÓN

-          Hervir la manzana con la cantidad de agua necesaria

-          Triturar la manzana

-          Añadir la manzana ya triturada en un recipiente grande

-          Incorporar la harina integral  junto con los demás ingredientes en el mismo recipiente

-          Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea

-          Extender la masa sobre una superficie plana y enharinada

-          Cortar las galletas con la forma deseada: corazones, círculos, cuadrados etc.

-          Enharinar una bandeja de horno y disponer en ella las galletas

-          hornear a temperatura media (160-170cº) durante 25 minutos, hasta que estén doradas.

Estas galletas son una buena alternativa para aquellas personas que siguen una dieta vegetariana. No contienen ingredientes de origen animal y además ayudan a mantener en buen estado la salud intestinal de aquellas personas estreñidas.

VALORACIÓN NUTRICIONAL

- Energía (kcal) 485

- Proteína (g) 10,4

- Hidratos de carbono (g) 69,6

- Fibra (g) 8,4

- Grasa total (g) 16,5

- AGS (g) 2,5

- AGM (g) 10,3

- AGP (g) 2,6

- Colesterol (mg) 0

- Alcohol (g) 0

- Agua (g) 45,6

- Calcio (mg) 52,3

- Hierro(mg) 4,6

- Yodo ([µg] 3,7

-  Magnesio [mg] 106

-  Zinc [mg] 2,7

-  Selenio [µg] 26,6

-  Sodio [mg] 5,7

- Potasio [mg] 336

- Fósforo  [mg] 280

- Vit. B1 Tiamina [mg] 0,49

- Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,13

- Eq. niacina  [mg] 4,9

- Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,67

- Ac. Fólico  [µg] 40,5

- Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0

- Vit. C Ac. Ascórbico ( mg) 4,3

- Retinol [µg] 0

-  Carotenos (µg)4,4

- Vit. A Eq. Retinol  [µg] 0,89

- Vit D [µg] 0

- Vit. E tocoferoles [µg] 1,7

LIDIA