SUFLÉ HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

2 láminas de gelatina neutra

8 cucharadas soperas de agua

4 cucharadas de cacao desgrasado

1 huevo

4 cucharadas soperas de queso batido 0% M.G

2 cucharadas de edulcorante en polvo

PREPARACIÓN:

1.      Disolver el cacao en el agua tibia, añadir la yema y las láminas previamente ablandadas en agua. Mezclarlo bien.

2.      Montar la clara a punto de nieve.

3.      Batir el queso con el edulcorante y la mezcla de cacao, luego añadir con cuidado la clara montada.

4.      Repartir la mezcla en vasitos pequeños, meter en el congelador 8 horas y sacar 10 minutos antes de servir.

INGREDIENTES4 PERSONAS	CANTIDAD	ENERGÍA	PROTEÍNA	GLÚCIDOS	LÍPIDOS
	(g)	(Kcal)	(g)	(g)	(g)
Gelatina	3,33	11	3	0	0
Cacao	20	70	12	3	1
Clara	37	16	4	0	0
Yema	19	66	3	0	6
Queso batido 0%	120	56	10	4	0
Edulcorante	10	38	0	9	0
TOTAL	209	258	32	17	7
TOTAL RACIÓN	52	64	8	4	2

ELENA