ENSALADA DE TOMATE CON PESTO

INGREDIENTES:

- 250 GRMS DE TOMATE RAF

- 100 GRMS DE QUESO DE BURGOS

- SALSA PESTO A DISCRECCION

- RUCULA / BERRO



ELABORACION: SALSA PESTO

3 puñados de hojas de albahaca frescas, aceite de oliva virgen extra, 1 ajo pequeño, sal, 1 puñadito de piñones y un poco de parmesano recién rallado



EMPLATAR:



- CORTAR EL TOMATE EN CUATRO RODAJAS, IGUAL HACERLO CON

EL QUESO DE BURGOS PARA PONERLO ENCIMA DEL TOMATE

- ALIÑAR CON SALSA PESTO

- ADORNAR CON UNAS HOJITAS DE RUCULA Y O BERROS


RECETA UTIL: OBESIDAD/COLESTEROL



CONTENIDO NUTRICIONAL:


Energía [kcal] 229 Calcio [mg] 138 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,075

Proteína [g] 7,1 Hierro [mg] 0,90 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,12

Hidratos carbono [g] 2,8 Yodo [µg] 2,6 Eq. niacina [mg] 2,4

Fibra [g] 1,1 Magnesio [mg] 24,0 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,11

Grasa total [g] 20,7 Zinc [mg] 1,1 Ac. Fólico [µg] 24,1

AGS [g] 5,3 Selenio [µg] 5,9 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,27

AGM [g] 11,4 Sodio [mg] 355 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 15,7

AGP [g] 2,9 Potasio [mg] 231 Retinol [µg] 83,1

AGP/AGS Fósforo [mg] 241 Carotenos [µg] 765

(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 218

Colesterol [mg] 8,5 Vit. D [µg] 0,046

Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 1,9

Agua [g] 74,8