ENSALADA DE TOMATE CON PESTO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 250 GRMS DE TOMATE RAF

- 100 GRMS DE QUESO DE BURGOS

- SALSA PESTO A DISCRECCION

- RUCULA / BERRO

ELABORACION:  SALSA PESTO

3 puñados de hojas de albahaca frescas, aceite de oliva virgen extra, 1 ajo pequeño,    sal, 1 puñadito de piñones  y un poco de parmesano recién rallado

EMPLATAR:

-          CORTAR EL TOMATE  EN CUATRO RODAJAS,  IGUAL HACERLO CON

EL QUESO DE BURGOS PARA PONERLO ENCIMA DEL TOMATE 

-          ALIÑAR CON SALSA PESTO

-          ADORNAR CON UNAS HOJITAS DE RUCULA Y O BERROS

RECETA UTIL: OBESIDAD/COLESTEROL

CONTENIDO NUTRICIONAL:

Energía [kcal]	229		Calcio [mg]	138		Vit. B1 Tiamina [mg]	0,075
Proteína [g]	7,1		Hierro [mg]	0,90		Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,12
Hidratos carbono [g]	2,8		Yodo [µg]	2,6		Eq. niacina [mg]	2,4
Fibra [g]	1,1		Magnesio [mg]	24,0		Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,11
Grasa total [g]	20,7		Zinc [mg]	1,1		Ac. Fólico [µg]	24,1
AGS [g]	5,3		Selenio [µg]	5,9		Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,27
AGM [g]	11,4		Sodio [mg]	355		Vit. C Ac. ascórbico [mg]	15,7
AGP [g]	2,9		Potasio [mg]	231		Retinol [µg]	83,1
AGP/AGS			Fósforo [mg]	241		Carotenos [µg]	765
(AGP + AGM)/AGS						Vit. A Eq. Retinol [µg]	218
Colesterol [mg]	8,5					Vit. D [µg]	0,046
Alcohol [g]	0					Vit. E Tocoferoles [µg]	1,9
Agua [g]	74,8

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