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lunes, 27 de septiembre de 2010

Espinacas al horno


Menú fácil, bajo en calorías 
Rico en calcio y ácido fólico para prevenir anemias

Ingredientes para 4 personas:

        1 kg de espinaca
        400g de tomates maduros
        Orégano
        Sal
        10 g Aceite de oliva extra
        80g de queso parmesano rallado


Preparación:

Limpie y lave las espinacas, cocinelas con poca cantidad de agua, escurralas
Introducir los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos, cortelos en trozos grandes Mezclelos con un poco de orégano y sal, agregar también el aceite de oliva
Colocar las espinacas y los tomates en una fuente untada en aceite y espolvorear con queso parmesano
Hornear 10 minutos (horno precalentado)


 Valoración nutricional (para 4 personas)
Energía [kcal]
626

Calcio [mg]
1883

Vit. B1 Tiamina [mg]
1,0
Proteína [g]
51,6

Hierro [mg]
25,3

Vit. B2 Riboflavina [mg]
2,3
Hidratos carbono [g]
18,1

Yodo [µg]
107

Eq. niacina [mg]
20,4
Fibra [g]
26,2

Magnesio [mg]
548

Vit. B6 Piridoxina [mg]
2,4
Grasa total [g]
32,8

Zinc [mg]
7,7

Ac. Fólico [µg]
1298
AGS [g]
13,8

Selenio [µg]
28,3

Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,1
AGM [g]
12,7

Sodio [mg]
1128

Vit. C Ac. ascórbico [mg]
424
AGP [g]
2,9

Potasio [mg]
5497

Retinol [µg]
258
AGP/AGS


Fósforo [mg]
1028

Carotenos [µg]
33529
(AGP + AGM)/AGS





Vit. A Eq. Retinol [µg]
5862
Colesterol [mg]
51,7




Vit. D [µg]
0,49
Alcohol [g]
0




Vit. E Tocoferoles [µg]
15,9
Agua [g]
1139







 Natalia

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